一種薯片及其制備方法

  • 發(fā)明專利
  • 2013-12-13
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  • A : 生活需要 A23 : 食品;食料處理
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             本發(fā)明涉及一種薯片及其制備方法。本發(fā)明的薯片通過(guò)以下步驟的制備方法得到:(1)將馬鈴薯洗凈,去皮,切成2~3mm的馬鈴薯薄片;(2)將新會(huì)陳皮與水混合,其中新會(huì)陳皮與水的重量比為1∶20,將混合物煮沸20~30min,過(guò)濾,得新會(huì)陳皮提取液;(3)將馬鈴薯薄片浸泡在新會(huì)陳皮提取液中6h,然后撈出風(fēng)干,風(fēng)干時(shí)間是3~4天;(4)將風(fēng)干后的馬鈴薯薄片倒入油鍋中炸制。本發(fā)明的薯片口感輕脆、帶有陳皮清香,還具有理氣健脾、止咳化痰等保健功效。

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